Özellikle taze öğütme arayanlar için öğütücü satın almak şarttır. Editör, hangi marka öğütücünün satın alınacağını önermez, sadece referansınız için bir satın alma fikri sağlar!
durum
Bu konumlandırmanın iki anlamı vardır, biri tüketici olarak bir ürünü ne tür bir işlev (derece) elde etmek istediğiniz, diğeri ise ürün üreticisinin izleyiciye göre konumlandırılmasıdır. Bunun net bir hedefi olması gerekir ve aşırı verimliliğin israfını ve yetersiz verimlilikten kaynaklanan utancı önlemek için bunu eşleştirmek en iyisidir. Örneğin, bazı kahve öğütücüler sadece ev kullanımı için tavsiye edilir, ancak ticari kullanım için kullanılırlarsa aşırı yüklenirler ve bu da makinenin ömrünü etkiler.
Kesici kafa seçimi
Öğütücünün en önemli parçası olan kesici kafa, kahve tozu çapının dağılımını doğrudan etkiler. Piyasada bir kahve değirmeni üzerine yapıştırılmış bir etiket var ama aslında sadece iki bıçak var. Yaygın olarak "kıyıcı" olarak bilinen makine bu makalenin kapsamında değildir. Şu anda, genel olarak mevcut olan kesici kafa türleri, koni kesiciler, düz kesiciler ve hayalet dişlere ayrılmıştır.
Koni bıçağı:Kahve çekirdekleri öğütülerek parçacıklar halinde öğütülür, bu nedenle şekilleri esas olarak bloktur. Genellikle daha çok elle taşlama için kullanılır. "Öğütme" şeklinde olduğu için kahve çekirdekleri ezilip patlatıldığında çok miktarda toz benzeri ince toz ortaya çıkacaktır. Normal kahve granülleri de düzensiz bir şekilde topaklı, ancak bir bütün olarak tek tip olma eğiliminde olacaktır. Koni bıçağı granüle yakındır, bu da daha uzun bir su emme yoluna yol açar ve suyla temas etmesi daha uzun zaman alır, bu nedenle çözünür maddelerin ilk salınımı çok yüksek olmayacaktır. Kahve değirmeni üzerine dökmek için kullanıma uygundur. Pahalı koni bıçakları ile ucuz koni bıçaklarının öğütme etkisi de çok farklıdır.
Düz bıçak:Kahve çekirdekleri tıraş şeklinde parçacıklar halinde öğütülür, bu nedenle şekilleri esas olarak pul (şeritler) şeklindedir. Yapı, üst ve alt kesici disklerin paralel olarak yerleştirilmesi ve kahve çekirdeklerinin öğütmek için alt kesici diskin dönme kuvveti tarafından itilmesidir. Bu nedenle, yukarıdaki kahve çekirdeklerinin ağırlığı, kesici tablaya giren kahve çekirdeklerinin homojenliğini etkileyecektir. İtme nedeniyle kahve çekirdeklerinin çarpışması artar ve ince toz oranı da artar. Ekstraksiyon hızı ve aroması kısa sürede iyileştirilir. İtalyan ve el değirmenleri için uygundur.
Hayalet diş:Kahve çekirdekleri öğütülerek parçacıklar halinde öğütülür, bu nedenle şekilleri esas olarak bir küreye daha yakındır. Ancak bir kahve çekirdeği birkaç ince parçacık küresi halinde öğütülebildiğinden, kürelerin öğütülmesiyle üretilen hurda (ince toz) da artacaktır. Ancak genel olarak büyük parçacıklar arasındaki farklar minimumdur. Elle taşlamaya uygundur.
Elle taşlama ve elektrikli taşlama arasında seçim
Elle taşlamanın özellikleri kullanışlı ve taşıması kolaydır. Elektrikli taşlamanın özellikleri, zahmetten kurtarması ve yüksek hassasiyete sahip olmasıdır. Teoride, elektrikli öğütmenin verimliliği, öğütme kalitesinin ve kararlılığının üst sınırı elle öğütme işleminden daha yüksek olacak ve fiyat doğal olarak elle öğütmeden daha yüksek olacaktır. El değirmeni ile elektrikli öğütücü aynı fiyatta ise oyuncu öğütücü tercih edilir.
kalite ve fiyat
Kalite açısından, odak noktası kesici kafa, hangi malzeme kullanıldığı ve ne kadar sert olduğu üzerine yerleştirilebilir, bu da kesici kafanızın (öğütücünün) ömrünü doğrudan etkiler. Martensitik paslanmaz çelik kesici kafa, krom molibden çelik kesici kafa, yüksek azotlu çelik kesici kafa gibi. İkincisi, en doğrudan konik kesiciye yansıyan kesici kafanın çapıdır. Diğer faktörlerin sabit olduğu varsayımıyla, büyük çapın öğütme etkisi, küçük çaptan daha iyi olacaktır.
Bir kahve değirmeni satın alırken öncelikle ev kullanımı mı yoksa ticari kullanım mı, İtalyan mı yoksa elde yıkanmış mı, ne sıklıkta kullanıldığını, en uygun fiyatı belirlemeli, performans, kalite, uzun ömür veya görünüm peşinde koşmalısınız.
