Kahve yapmayı ilk öğrendiğimde, burada bilinmeyen her şeye, kahve makinesine, öğütücüye ve bana bunu anlatan baristaya karşı merak doluydum. Bana açıklama yapan barista çok nazik ve sıcaktı, bu da yüzümün kızarmasına neden oldu.
Rahatlamama ve dikkatimi dağıtan tüm düşüncelerden kurtulmama izin verdi. Sadece iyi bir ruh hali ile iyi bir fincan kahve yapabilirim ve sadece gönül rahatlığı ile iyi bir fincan kahvenin tadını çıkarabilirim. Yüzü çiçek açmış beyaz bir orkide gibi, yüzünde neşe dolu bir gülümseme yazılı. Ağzının güzel kıvrımı bir çocuk gibi kalbimi eritti ama sakinleşemedim, pat diye. Orada aptalca durdum, önlüğümü nasıl bağlayacağımı bilmiyordum. Eğildi, ince ellerini belime doladı ve ciddi bir yüzle aptalca basit bir yay bağladı. Güneş pencereden vücut üzerinde parlıyor ve sıcaklıkla birlikte doğal olarak bir mutluluk duygusu ortaya çıkıyor. Bu aşık olma duygusu mu?
Beni bara götürdü ve kahve makinesinin ve öğütücünün işlevlerini tek tek tanıttı; ayrıca bana bir çoban ve kahvenin kökeni hakkında bir hikaye anlattı. Onu dinledikten sonra denemek için sabırsızlanıyordum. Bunu bana bir kez gösterdi ve bir kapuçino yaptı ve Lafayette'in kalbi çok doluydu. Gökyüzündeki yıldızların ve yıldızların parmak uçlarımda olduğu hissi beni etkiledi. Kahve latte sanatının çok uzakta olduğunu sanıyordum ama şimdi o kadar da uzak olmadığını hissediyorum. Yoksa ulaşılamayan şeyleri yakınlaştırma gibi bir yeteneği var mı?
Öğütmeye ve tozu bastırmaya başladım, toz keki kahve makinesine koydum, düğmeye bastım, kırmızımsı kahverengi kahve yavaşça fincana damladı, zarif ama sade ve kahvenin zengin aroması çıktı, bu da heyecanımı uyandırdı. . sinir. Bir sonraki adım sütü köpürtmektir. Kahve makinesinin buhar çubuğundan çıkan buhar çok sıcak ve buharın boyutunu nasıl kontrol edeceğimi bilmiyorum. İster istemez biraz endişeleniyorum. Buhar çubuğunu açarak biraz korktum, biraz gergindim ve ellerim istemsizce titriyordu, biraz soğuktu. Bu sırada eli benimkini tuttu ve sütün sıcaklığına dikkat etmemi istedi. Süt moleküllerini yok edeceği ve içmeyi daha az sağlıklı hale getireceği için sütün sıcaklığının 75 dereceyi geçmemesi gerektiğini söyledi. Bana sıcak hissettiren sıcaklığın neredeyse 60 derece olduğunu hatırlattı. Süt artık dokunulamayacak kadar sıcak ve sonunda pompalama işi bittiği için rahatladım. Ama sıcak el hissini hiç hatırlayamıyorum. Sadece 37 derecedeki elinin verdiği hissi hatırlıyorum, kalbimi yavaş yavaş ısıtan, insana güven ve cesaret veren bir his.
Sonuncusu latte sanatıdır. Latte sanatının kahve ve sütü karıştırmak için ince bir su akışı kullanması gerekir ve son olarak büyük bir su akışı süt köpüğünü tekrar beyaz bir desene üfleyecektir. Basit gibi görünse de su akışını kontrol etmek gerçekten zor ve desen çıkmadı. Önemli değil, düzeltilebilir dedi. Bana oyma yapmayı öğretti. Altın rengi saçlarının yarısı aşağı sarkıyor ve çizim iğnesiyle dikkatlice bir çiçek oyuyor. İç çekmeden edemiyor, ciddi bir kadın çok güzel. Bana girdabı nasıl çizeceğimi öğretmek için onu takip ettim ve sonunda mükemmel kahvemi bitirdim.
Bu kahve DIY bana aşık olma, kızarma, kalp atışı, gerginlik, sıcaklık, mutluluk ve tatmin duygusu getirdi. Bir fincan kahve yapmak gerçekten harika bir süreçtir. Üniversite öğrencisi girişimci bir kahve dükkanı olan "Biandu Coffee" ye bana benzeri görülmemiş bir duygu yaşattığı için teşekkür ederim. Daha çok insanla paylaşmak, kahve ile temasa geçmek ve kahveye aşık olmak dileğiyle.
