Kahve çekirdekleri veya kahve tozu, birçok kahve hayranının onları satın aldıklarında mücadele edeceğine inanıyorum, ancak aslında, bu iki çeşit kahveyi gerçekten kendi durumlarıyla birlikte anlarlarsa, bir seçim yapmak çok zor olmayacaklar. Bir kahve üstünlüğü ortağıysanız, kahve çekirdekleri satın almanız ve bunları kendiniz öğütmeniz tavsiye edilir, çünkü fasulye öğütme işlemi de son derece keyifli bir vücut, zihin ve koku sürecidir! Bugün, kahve öğütme hakkında konuşalım:
Adım 1: Hangisi daha iyi, kahve tozu veya kahve çekirdeği?
Basit bir benzetme yapalım:
Kahve tozunun avantajları: kullanımı ve demlenmesi kolay
Kahve tozunun dezavantajları: bozulma hızı kahve çekirdeğinden çok daha hızlıdır
Kahve çekirdeklerinin avantajları: artık öğütülmüş ve kullanılmış, daha yumuşak
Kahve çekirdeklerinin dezavantajları: daha fazla öğütme süresi ve adımlar gereklidir
Böyle basit bir benzetmeden sonra, kahve çekirdekleri veya kahve tozu seçmek için aklınızda bir cevabınız olduğuna inanıyorum ~
Adım 2: Kahve öğütücüler nelerdir ve hangileri sizin için daha uygundur?
Daha sonra, ne tür kahve değirmenlerinin mevcut olduğunu inceleyeceğiz. Doğru öğütücülerin seçilmesi de önemlidir. Kahve öğütücü genellikle ayrılır: manuel öğütücü, elektrikli öğütücü.
Manuel kahve öğütme
Elektrikli kahve öğütme
Manuel taşlama makinesi konik bir bıçak tipine sahiptir. Zamanınız olduğunda evde bir öğütücü olması ilginçtir. Elektrikli taşlama makinesi düz bıçak tipine ve konik bıçak tipine sahiptir. Elektrikli taşlama makinesi satın almak istiyorsanız, konik bıçak tipi tavsiye edilir. Düz bıçak tipi ile karşılaştırıldığında, öğütme sırasında üretilen ısıyı azaltabilir, kahve parçacıkları daha homojendir ve ekstraksiyon sırasında hasar görmesi daha az olasıdır.
Fiyat açısından, elektrik olanı manuel olandan daha pahalıdır, bu nedenle bütçe sınırlıysa, manuel konik bıçak öğütücüyü alternatif olarak seçebilirsiniz; bütçe nispeten bol ise, elektrikli konik bıçak öğütücü seçebilirsiniz.
Adım 3: taşlama kalınlığı vs ekstraksiyon yöntemi, farklı yöntemler denenebilir
Öğütücüyü seçtikten sonra, hangi kahve çekirdekleri kalınlığının öğütüleceğini ve çözünme modu ve filtrasyon hızı üzerinde büyük etkisi olan kahve tozu parçacıklarının boyutunu düşünmeliyiz. Karşılık gelen dişliye ayarlanmış taşlama olabildiği sürece çok basittir. Genel olarak ayrılır: çok ince, orta ince, orta toz ve kaba toz.
Kahve öğütme kalınlığı
Farklı boyutlardaki kahve tozu için uygun ekstraksiyon yöntemini de seçmemiz gerekiyor. Örneğin: çok ince toz, özellikle İtalyan Espresso için uygundur; orta ince toz: ağırlıklı Mocha pot Bira için uygundur; esas olarak damla ve sifon için uygun orta toz; kaba toz: esas olarak Amerikan damla filtrasyonu ve Fransız basınçlı kap için uygundur.
Kahve öğütmeye ne dersiniz? Çok basit mi? Yardımcı olamaz ama kendiniz öğütmek ve bir fincan yapmak istiyor musunuz?
